実は、日本で食べられている魚で、すべて国産且つ天然の魚はサンマだけです。ちなみに、熊野の年配の方はサンマのことをサイレと呼んでいます。今回はそのサンマを使った熊野の伝統食、さんま寿司を紹介します。 サンマと言いますと、夏から秋にかけて北海道…

「この味がいいね」と私が言ったから九月十五日はサカナ記念日 俵万智さんの短歌集『サラダ記念日』をもじって、本日、九月十五日を勝手にサカナ記念日に制定いたします。 始めまして！クマノミと申します。三重県熊野市で地域おこし協力隊として、地域漁業…